Качотта - это итальянский полутвердый столовый сыр с закрытой текстурой, название которого буквально означает «сырок» и появилось благодаря небольшому размеру его головок.
Качотта - это классический столовый сыр, который предпочтительно есть свежим с помидорами или оливками, чтобы по достоинству оценить его чуть сладковатый нежный молочный вкус, это и превосходный бутербродный сыр. Он отлично плавится и может быть использован при приготовлении горячих бутербродов и различных блюд традиционной итальянской кухни: пиццы, пасты, ризотто, а можно нарезать его на тонкие полоски и добавить в салаты.

Состав: молоко коровье пастеризованное, поваренная соль, закваска молочных культур, сычужный фермент.

Хранить при температуре от 0 до +6С.

Пищевая ценность на 100 гр: жир - 28 г, белок - 25 г. Энергетическая ценность – 380 ккал.

Срок реализации: 30 суток

Срок созревания: 1 месяц

Качотта - это итальянский полутвердый столовый сыр с закрытой текстурой, название которого буквально означает «сырок» и появилось благодаря небольшому размеру его головок.
Качотта выдержанная имеет более твердую структуру по сравнению с классической качоттой, в зависимости от степени зрелости можно встретить в сыре так называемые кристаллы. При созревании сыра бактерии закваски расщепляют лактозу до молочной кислоты. Кальций и молочная кислота вступают в реакцию, в результате которой образуется соль молочной кислоты – лактат кальция. Во время созревания влага из сыра испаряется, лактат кальция перестаёт растворяться и кристаллизуется. Так образуются кристаллы, которые есть у всех сыров с большим сроком выдержки.

Состав: молоко коровье пастеризованное, поваренная соль, закваска молочных культур, сычужный фермент.

Хранить при температуре от 0 до +6С.

Пищевая ценность на 100 гр: жир - 28 г, белок - 25 г. Энергетическая ценность – 380 ккал.

Срок реализации: 30 суток

Срок созревания: 2-4 месяца

Качотта легкий - полутвердый столовый сыр нежно-молочного вкуса с пониженным содержанием жира. Изготавливается из обезжиренного молока, идеальный вариант для людей, следящих за своим питанием.
Сыр – это не только вкусный продукт, любимый многими, но и источник белка, кальция и калия. Некоторые сорта сыра отличаются повышенным содержанием жира, что никак не способствует похудению, но есть отличная альтернатива для любителей сыров, следящих за фигурой – нежирные сыры.

Состав: молоко обезжиренное, поваренная соль, закваска молочных культур, молокосвертывающий фермент.

Хранить при температуре от 0 до +6С.

Пищевая ценность на 100 гр: жир - 9 г, белок - 25 г. Энергетическая ценность – 300 ккал.

Срок реализации: 30 суток

Срок созревания: 1 месяц

Качотта - это итальянский полутвердый столовый сыр с закрытой текстурой, название которого буквально означает «сырок» и появилось благодаря небольшому размеру его головок.
Качотта - это классический столовый сыр, который предпочтительно есть свежим с помидорами или оливками, чтобы по достоинству оценить его чуть сладковатый нежный молочный вкус, это и превосходный бутербродный сыр. Он отлично плавится и может быть использован при приготовлении горячих бутербродов и различных блюд традиционной итальянской кухни: пиццы, пасты, ризотто, а можно нарезать его на тонкие полоски и добавить в салаты.

Добавки: грецкий орех / вяленые томаты / грибы / оливки / паприка / черный перец

Состав: молоко коровье пастеризованное, добавка, поваренная соль, закваска молочных культур, сычужный фермент.

Хранить при температуре от 0 до +6С.

Массовая доля жира (в пересчете на сухое вещество) – 40 %.

Пищевая ценность на 100 г: жир - 28 г,белок - 25г. Энергетическая ценность – 380 ккал.

Срок реализации: 14 суток

Срок созревания: 1 месяц

Первый твёрдый сыр от "Solo".
Твердые сыры имеют характерную плотную структуру. Сверху они покрываются корочкой. В них меньше влаги, чем в мягких. Они отличаются более продолжительными сроками хранения.

Состав: молоко коровье пастеризованное, поваренная соль, закваска молочных культур, молокосвертывающий фермент.

Хранить при температуре от 0 до +6С.

Массовая доля жира (в пересчете на сухое вещество) – 40 %.

Пищевая ценность на 100 г.: Жир 28г, Белок -25г. Энергетическая ценность – 380 ккал.

Срок реализации: 30 суток

Срок созревания: 3-4 месяца

Сыр имеет грушевидную форму и созревает перевязанный за горлышко и подвешенный к перекладине. Корочка у Качкавала гладкая и довольно тонкая, желтого цвета. Текстура - гладкая, закрытая, волокнистая, эластичная.
Этот сыр, как правило, употребляют после основных блюд. Подайте его со сладкими грушами или в сочетании с хрустящим белым хлебом и помидорами-черри. Он отлично плавится.

Состав: молоко коровье пастеризованное, поваренная соль, закваска молочных культур, сычужный фермент.

Хранить при температуре от 0 до +6С.

Массовая доля жира (в пересчете на сухое вещество) – 40 %.

Пищевая ценность на 100 г: жир - 28 г, белок - 25 г. Энергетическая ценность – 432 ккал.

Срок реализации: 14 суток

Моцарелла – это мягкий молодой сыр родом из южной Италии. Этот сыр реализуется в виде белых шариков, замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. В итальянской кухне моцарелла чаще всего используется в пицце, свежих салатах, закусках (капрезе), запеканках, лазанье и пасте.
Без этого сыра немыслимы многие блюда местной кухни и в первую очередь пицца. Именно моцарелла обладает идеальным нейтральным вкусом и специфической структурой, благодаря которой сыр слегка тянется, если взять готовую порцию горячей пиццы. Благодаря моцарелле закрытый итальянский пирог кальцоне такой вкусный, а фирменная итальянская закуска капрезе просто бы не появилась на свет.

Состав: молоко коровье пастеризованное, поваренная соль, закваска молочных культур, сычужный фермент.

Хранить при температуре от 0 до +6С.

Массовая доля жира (в пересчете на сухое вещество) – 40 %.

Пищевая ценность на 100 г: жир - 22 г, Белок - 25 г.

Энергетическая ценность – 270 ккал.

Срок реализации: 14 суток

Моцарелла – это мягкий молодой сыр родом из южной Италии. Этот сыр реализуется в виде белых шариков, замоченных в рассоле, так как он долго не хранится. Также моцарелла бывает твердой, как обычный сыр, такую используют для горячих блюд. В итальянской кухне моцарелла чаще всего используется в пицце, свежих салатах, закусках (капрезе), запеканках, лазанье и пасте.
Без этого сыра немыслимы многие блюда местной кухни и в первую очередь пицца. Именно моцарелла обладает идеальным нейтральным вкусом и специфической структурой, благодаря которой сыр слегка тянется, если взять готовую порцию горячей пиццы. Благодаря моцарелле закрытый итальянский пирог кальцоне такой вкусный, а фирменная итальянская закуска капрезе просто бы не появилась на свет.

Состав: молоко коровье пастеризованное, поваренная соль, закваска молочных культур, молокосвертывающий фермент.

Хранить при температуре от 0 до +6С.

Массовая доля жира (в пересчете на сухое вещество) – 40 %.

Пищевая ценность на 100 г: жир - 22 г, белок - 11 г. Энергетическая ценность – 125 ккал.

Срок реализации: 5 суток

Сулугуни — рассольный сыр родом из Грузии. Он обладает сдержанным кисломолочным, солоноватым вкусом, приятным запахом и эластичной, слоящейся консистенцией. Согласно ГОСТа допускается присутствие небольших глазков и пустот неравномерной формы. Цвет Сулугуни варьирует от белоснежного до слегка желтоватого. Корка отсутствует, допускается незначительная слоистость.

Состав: молоко коровье пастеризованное, поваренная соль, закваска молочных культур, сычужный фермент.

Хранить при температуре от 0 до +6С.

Массовая доля жира (в пересчете на сухое вещество) – 40 %.

Пищевая ценность на 100 г: жир - 28 г, белок - 25г. Энергетическая ценность – 270 ккал.

Срок реализации: 14 суток

Буррата, истинно итальянский сыр, относящийся к семейству моцарелла - один из самых великолепных, оригинальных и вкуснейших сыров, которые подарила миру солнечная Италия. Мягкая волокнистая консистенция, нежнейший маслянистый вкус с едва уловимой тонкой кислинкой и свежий молочно-сливочный аромат не оставляют сомнений по поводу происхождения его названия – от итальянского слова burro, что значит «масло». Под гладкой, мягкой белоснежной оболочкой, которую даже коркой не назовешь, скрывается сюрприз - восхитительная сладковатая мякоть сердцевины, буквально тающая во рту.
Буррата относится к свежим сырам, он готов к употреблению в пищу уже на второй день после изготовления. И, конечно же, чем свежее этот продукт, тем он вкуснее. Максимальный срок – 7 дней.
Это полноценное самостоятельное блюдо, способное стать истинным украшением праздничного стола. Чтобы сыр полностью раскрыл свои вкусовые качества и ароматы, перед подачей рекомендуется достать его из холодильника и подержать при комнатной температуре какое-то время. Сыр буррата едят с обычным хлебом или хрустящими кростини (небольшие жареные куски хлеба, обрызганные оливковым маслом и смазанные чесноком). Можно подать сыр с оливками, свежими томатами, копченой острой ветчиной, свежим базиликом или вялеными помидорами.

Состав: молоко коровье пастеризованное, сливки, поваренная соль, закваска молочных культур, сычужный фермент.

Хранить при температуре от 0 до +6С.

Массовая доля жира (в пересчете на сухое вещество) – 60 %.

Пищевая ценность на 100 г: жир - 19 г, белок -16 г. Энергетическая ценность – 300 ккал.

Срок реализации: 7 суток

Мягкий сыр рикотта - сладковатый, нежный, кремовидный и вместе с тем равномерно распадающийся. Рикотту назвать сыром можно только условно, потому что изготавливается он не из молока (по традиционному рецепту), а из сыворотки. Рикотта является очень полезным диетическим продуктом, поскольку содержание жира в ней очень низкое. Большое количество кальция вместе с легко усваиваемым белком делают этот итальянский деликатес незаменимым в питании спортсменов. Ее рекомендуют употреблять в пищу беременным женщинам, кормящим матерям и детям в период активного развития.
Помимо того, что рикотта полезная она еще и очень вкусная. В итальянской кухне этот продукт успешно используют в качестве десертов. Из рикотты получается очень вкусная начинка для различных пирожных, пирожков, блинчиков и других кулинарных изделий подобного рода. Этот молочный продукт хорошо сочетается с вареным картофелем, овощными салатами, особенно если в них используют помидоры. Итальянцы добавляют рикотту в супы, запеканки, блюда из мяса и птицы. Известный в Италии пасхальный хлеб тоже готовят на основе рикотты.

Состав: сыворотка подсырная, молоко коровье пастеризованное, поваренная соль, лимонная кислота.

Хранить при температуре от 0 до +6С.

Массовая доля жира (в пересчете на сухое вещество) – 40%.

Пищевая ценность на 100 г: жир - 8 г, белок - 11 г. Энергетическая ценность – 125 ккал.

Срок реализации: 7 суток

Бри - это мягкий сыр французского происхождения, изготовляется из коровьего молока. Поверхность сыра покрыта белой бархатистой плесенью. Иногда на корочке можно увидеть прожилки красного или коричневого цвета. Корочка съедобна, но практически безвкусна. Мякоть сыра представляет собой массу бледно-желтого, почти соломенного цвета. Бри обладает нежнейшим сливочным вкусом с неуловимым грибным или ореховым ароматом, полностью раскрывающимся в зрелом возрасте, когда он приобретает дополнительные острые ноты. Кстати, об остроте сыра можно судить по толщине головок – чем они тоньше, тем острее вкус.

Состав: молоко коровье пастеризованное, поваренная соль, закваска молочных культур, молокосвертывающий фермент, культура белой плесени.

Хранить при температуре от 0 до +6 С.

Пищевая ценность на 100 г: жир - 19 г, белок - 16 г. Энергетическая ценность – 300 ккал

Срок реализации: 14 суток

Сыр Страккино относится к мягким итальянским сырам. Это жирный, пластичный свежий сыр с легкой едва уловимой горчинкой. Достаточно намазать его на кусок свежего хлеба и уже будет вкусно.

Состав: молоко коровье пастеризованное, поваренная соль, закваска молочных культур, сычужный фермент.

Хранить при температуре от 0 до +6С.

Массовая доля жира ( в пересчете на сухое вещество) – 40 %.

Пищевая ценность на 100 г.: Жир -28г, Белок -30г. Энергетическая ценность – 300 ккал.

Срок реализации: 7 суток

Натуральный йогурт без сахара и консервантов - это источник кальция, животного белка, калия, железа, витаминов А, С, группы В. Польза йогурта обусловлена наличием живых культур кисломолочных бактерий. Дело в том, что с возрастом количество полезных бактерий в организме человека уменьшается. Изменяется состояние и состав флоры кишечника. Постоянное употребление кисломолочных продуктов, помогает восстановить нормальную флору. Бифидобактерии являются частью микрофлоры кишечника человека и участвуют во многих важных процессах

Состав: молоко коровье, закваска.

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта: Жир -3,5г, Белок -3,28г, Углеводы –5,38г. Энергетическая ценность – 66 ккал.

Срок реализации: 5 суток

Сыр "Домашний" - это мягкий сыр без созревания. Бескорковый с выдержкой - одна неделя.
Подкупает его мягкий сливочно-молочный вкус, он отлично плавится, даёт красивую корочку при запекании и удачно подходит для горячих бутербродов.

Состав: молоко коровье пастеризованное, поваренная соль, закваска молочных культур, молокосвертывающий фермент.

Пищевая ценность на 100 г.: Жир -28 г, Белок -25 г. Энергетическая ценность – 380 ккал.

Срок реализации: 14 суток

Сыр с голубой плесенью – один из видов пикантных и экзотических сыров. Польза голубого сыра с плесенью обусловлена наличием полезных бактерий, а также минералов и витаминов. При регулярном употреблении продукта в небольшом количестве улучшается пищеварение и деятельность ЖКТ. Есть в нем также большое количество фосфора и кальция – минералы, которые участвуют в регенерации и укреплении костной ткани. Также в голубом сыре с плесенью содержится много разных витаминов и других минералов, которые необходимы для нормальной жизнедеятельности.
Голубой сыр с плесенью чаще всего подают в качестве самостоятельной закуски или же на сырной тарелке, как десерт. Прекрасно сочетает этот продукт с элитными винами. Голубой сыр еще больше раскрывает свои вкусовые качества в сочетании с виноградом, грушами и другими фруктами. Также на основе этого продукта готовят разные соусы, закуски и салаты.
Важно, чтобы продукт раскрыл полноту своих ароматных и вкусовых качеств перед употреблением предварительно достаньте его из холодильника за пару часов.

Состав: молоко коровье пастеризованное, поваренная соль, закваска молочных культур, культура голубой плесени, молокосвертывающий фермент.

Хранить при температуре от 0 до +6С.

Массовая доля жира ( в пересчете на сухое вещество) – 40 %.

Пищевая ценность на 100 г.: Жир -22г, Белок -28г. Энергетическая ценность – 390 ккал.

Срок реализации: 30 суток

Маскарпоне - итальянский сливочный сыр.
Для получения маскарпоне используют жирные сливки, которые медленно нагревают, створаживают, остужают и подвешивают в полотняных мешках. После стекания сыворотки получается нежный продукт, напоминающий крем, который считается деликатесом.
Польза маскарпоне заключается в насыщенном витаминном составе – в нем содержится большое количество кальция, фосфора и других микроэлементов, а вред можно ощутить лишь при переедании сыра, поскольку это перегружает сердце, сосуды, печень и поджелудочную железу. Маскарпоне заменяет сливочное масло для бутербродов в рационе худеющих, ведь калорийность подобных блюд уменьшается на треть. В процессе производства сыра не используется сычужный фермент, поэтому маскарпоне считается более «этичным» продуктом, что очень важно для вегетарианцев, он используется для приготовления чизкейков, тирамису, запеканок, равиоли и начинок для пирогов. Очень вкусные десерты получаются при смешивании сыра с ягодами, фруктами, орехами, сиропами, ликерами и шоколадом.

Состав: сливки, лимонная кислота.

Массовая доля жира (в пересчете на сухое вещество) – 60%

Пищевая ценность на 100 г.: Жир -41 г, Белок -4,8 г, Углеводы -4,8 г. Энергетическая ценность – 412 ккал.

Срок реализации: 7 суток

Первый Приморский пармезан от "Solo".
Сыр "Соло Грана" - это выдержанный твердый сыр (семейства пармезанов).

Состав: молоко коровье пастеризованное, поваренная соль, закваска молочных культур, молокосвертывающий фермент.

Пищевая ценность на 100 г.: Жир -26 г, Белок -35 г. Энергетическая ценность – 392 ккал.

Срок реализации: 30 суток

Срок созревания: 6-12 месяцев.

Брынза – белый рассольный сыр. Это самый полезный из всех видов сыра. Всего 100 г брынзы в день обеспечивает суточную норму кальция для организма, что в свою очередь укрепляет кости и зубы. Поэтому брынзу рекомендуется употреблять маленьким детям и девушкам, которые готовятся стать мамой, поскольку им постоянно нужно пополнять запасы кальция. Ее нередко включают в состав диеты кормящей мамы.
Несмотря на довольно высокую калорийность, брынза считается очень полезным продуктом, так как в этом виде сыра меньше жирности и больше белка, чем у остальных. Если вы будете употреблять брынзу регулярно, ваша кожа станет более упругой и бархатной, а молодость не будет спешить покинуть вас.
В брынзе сохраняется много полезных веществ благодаря тому, что во время приготовления она не поддается термической обработке.

Состав: молоко коровье пастеризованное, поваренная соль, закваска молочных культур, молокосвертывающий фермент.

Пищевая ценность на 100 г.: Жир -18 г, Белок -22 г. Энергетическая ценность – 260 ккал.

Срок реализации: 14 суток

Сыр "К завтраку" представляет собой молодой сыр Бри, еще не покрытый пушистой белой плесенью, вкус молочный с грибными нотками, присущими сыру Бри. Если вы обнаружили, что ваш сыр "К завтраку" начинает обрастать белой плесенью - не пугайтесь, он по-тихоньку превращается в Бри.
Состав: молоко коровье пастеризованное, поваренная соль, закваска молочных культур, молокосвертывающий фермент, культура белой плесени.

Пищевая ценность на 100 г.: Жир -19 г, Белок -16 г. Энергетическая ценность – 300 ккал.

Срок реализации: 14 суток

Жареный сыр халуми — традиционное кипрское блюдо. Сыр халуми или халлуми - это рассольный, слабосоленый сыр.
Его большое преимущество перед другими сырами состоит в том, что у халуми высокая температура плавления, поэтому его часто жарят или запекают на гриле.
Сыр белый, плотный и при еде немного скрипит на зубах.
Помимо классического халуми, в нашем ассортименте есть халуми с мятой.

Состав: молоко коровье пастеризованное, поваренная соль, закваска молочных культур, молокосвертывающий фермент.

Условия хранения: при температуре от 0 С до +6 С.

Массовая доля жира (в пересчете на сухое вещество) – 40 %.

Пищевая ценность на 100 г.: Жир -26г, Белок -22г, Углеводы -1,8г. Энергетическая ценность – 322 ккал.

Срок реализации: 14 суток

Качотта с семенами пажитника отличается интересным сливочно-ореховым вкусом с грибными нотками. Консистенция плотная, не крошливая. Идеально сочетается с кофе и сухим красным вином .
Семена пажитника имеют вкус грецкого ореха. Очень полезны, так как употребление семян в пищу нормализует давление, снижает уровень холестерина в крови, ускоряет вывод токсинов из организма, нормализует пищеварение.
Такая качотта прекрасно сочетает в себе полезные свойства сыра и пажитника. Она содержит витамины А, С, Е, РР и группы B, минералы (цинк, железо, кальций, магний, медь, калий, фосфор, натрий). Сыр с пажитником имеет высокую пищевую ценность. Он богат белком, поэтому полезен и спортсменам, которые набирают мышечную массу, и детям для роста и здоровья костей, и пожилым людям для хорошего самочувствия.

Состав: молоко коровье пастеризованное, пажитник семя, поваренная соль, закваска молочных культур, молокосвертывающий фермент.

Условия хранения: при температуре от 0 С до +6 С

Массовая доля жира (в пересчете на сухое вещество) – 40 %.

Пищевая ценность на 100 г.: Жир -28г, Белок -25г. Энергетическая ценность – 380 ккал.

Срок реализации: 14 суток

Сыр Качотта с чёрным трюфелем
Это твёрдый сыр, но с вкраплениями чёрного трюфеля, изготавливается сыр из коровьего молока по традиционной итальянской технологии.
Сладко-солоноватый вкус Качотты обогащается нотками благородного трюфеля, превращая казалось бы обычный сыр, в изысканный деликатес.

Состав: молоко коровье пастеризованное, трюфель консервированный, поваренная соль, закваска молочных культур, сычужный фермент.

Хранить при температуре от 0 до +6С.

Массовая доля жира (в пересчете на сухое вещество) – 40 %.

Пищевая ценность на 100 г: жир - 28 г,белок - 25г. Энергетическая ценность – 380 ккал.

Срок созревания: 1 месяц

Срок реализации: 30 суток

Страчателла - мягкий невыдержанный сыр по типу моцареллы с добавлением сливок. Этот сырный деликатес который по консистенции и вкусу очень похож на "начинку" буратты, родом из Италии.
Страчателла - калорийный и очень питательный сыр, который используется в приготовлении многих, совершенно разных, блюд - закусок, салатов, супов и десертов, например, мороженого. И практически любое блюдо со страчателлой, несомненно, станет украшением праздничного стола.
Сыр Страчателла в Solo доступна с добавлением сливок и без.

Срок реализации: 5 суток

Сыр Камамбер
Внешне Камамбер похож на Бри. Оба они покрыты белоснежной плесенью. Высокая жирность и более выраженный вкус – главные его отличительные черты. Уже при комнатной температуре серединка камамбера становится как подтаявшее мороженое.
Как правильно есть Камамбер?
Нужно загодя достать сыр из холодильника и нарезать кружок на порционные сегменты, как торт. После чего дать продукту дойти до комнатной температуры. Перед тем, как есть Камамбер с плесенью, сервируйте стол свежими фруктами, орехами. Этот сыр считается десертным. Можно поставить на стол и вазочку с кислым вареньем (клюквенным, смородиновым). Камамбер уместен в составе сырной тарелки, когда вместе с ним на доске подают менее или более характерные сыры.

Срок реализации: 14 суток

Чеддер - это классический твердый сыр из пастеризованного коровьего молока с плотной, крошащейся текстурой, имеющий глубоко-оранжевый цвет теста. Вкус чеддера - сливочный, острый с легкой кислинкой и приятным ореховым послевкусием. Как и другие твердые сорта сыра, Чеддер можно употреблять как самостоятельно, так и в качестве компонента и изюминки в различных блюдах (пицца, супы, сэндвичи, жюльены и т.д.). Интересно, что жители Объединенного Королевства очень любят сочетание Чеддера с горчицей, либо бананами, запивая все это сидром или некрепкими винами. Сыр Чеддер отлично плавится.

Состав: молоко коровье пастеризованное, аннато, поваренная соль, закваска термофильных молочных культур, молокосвертывающий фермент бактериального происхождения.

Пищевая ценность на 100 г: жир - 32г, белок - 23г. Энергетическая ценность – 392 ккал/1643кДж.

Срок реализации: 30 суток

Адыгейский сыр - это мягкий свежий сыр практически белого цвета с чистым кисломолочным вкусом (некоторые, впрочем, считают его пресным) и плотной, иногда крошащейся текстурой. Адыгейский сыр считается диетическим: он содержит мало жира, соли и много полезного белка, незаменимых аминокислот и микроэлементов. Его рекомендуют к употреблению беременным женщинам, пожилым людям и спортсменам, проходящим реабилитацию.

Состав: молоко коровье пастеризованное, лимонная кислота, поваренная соль.

Пищевая ценность на 100 г: жир - 16г, белок - 19г. Энергетическая ценность – 242 ккал/1140кДж.

Срок реализации: 7 дней

Фета - рассольный сыр, имеет мягкую, упругую консистенцию с зернистой текстурой и особый творожный запах. Вкус сыра пресно-солоноватый с тонкой кислинкой. Мы изготавливаем сыр фета как из козьего, так и из коровьего молока. Из коровьего молока он получается менее жирным и калорийным.

Для уменьшения количества соли перед использованием продукт можно опустить на несколько минут в воду или молоко. Так его вкус приобретет нежный, сливочный оттенок.

Состав: молоко коровье (или козье) пастеризованное, поваренная соль, закваска молочных культур (мезофильная), молокосвертывающий фермент.

Пищевая ценность на 100 г: жир - 18г, белок - 22г. Энергетическая ценность – 260 ккал/1090кДж.

Срок реализации: 14 дней

Сыр из козьего молока лучше усваивается, чем из коровьего. Содержит большое количество полезных бактерий, которые не только помогут восстановить работу желудочно-кишечного тракта, но и поспособствуют налаживанию обменных процессов в организме. Кроме того, польза сыра из козьего молока состоит в том, что он абсолютно гипоалергенный. Для людей, которые страдают аллергией ко всей продукции, производимой из коровьего молока (молоко, сыры и пр.) он просто незаменим.
Вкус козьего сыра более нежный и ароматный. Сыр из козьего молока содержит очень мало сахара. И по сравнению с сыром, изготовленным из коровьего молока, содержит гораздо больше полезных и питательных веществ, так как козочка гораздо более разборчива в своём рационе.

Состав: молоко козье пастеризованное, поваренная соль, закваска молочных культур, молокосвертывающий фермент.

Хранить при температуре от 0 до +6С.

Массовая доля жира (в пересчете на сухое вещество) – 40 %.

Пищевая ценность на 100 г.: Жир -29г, Белок -28г. Энергетическая ценность – 390 ккал.

Срок реализации: 30 суток

Сыр из козьего молока "Веланс" по типу знаменитого сыра "Валансе".
Сыр имеет нежный, ярко выраженный сливочный, кисло-сладкий пикантный вкус.
Для того чтобы лучше сохранить вкусовые качества сыра, его посыпают золой фруктовых деревьев.
Созревает в течение 4—5 недель . В процессе созревания сыра на нем образуется сначала тонкая корочка, а потом головки покрываются нежной пушистой плесенью.
Подают такой сыр как во время аперитива, так и в конце трапезы, например, с айвовым пюре для достижения непревзойденного сочетания сладкого и соленого вкусов.
Хорошо сочетается с рисом и картофелем, а также подходит практически ко всем сортам хлеба, даже ржаному.

Состав: молоко козье пастеризованное, соль поваренная, закваска молочных культур, фермент микробиальный, культура белой плесени.

Условия хранения: при температуре от 0 С до +6 С

Массовая доля жира (в пересчете на сухое вещество) – 40 %.

Пищевая ценность на 100 г.: Жир -19г, Белок -16г. Энергетическая ценность – 300 ккал.

Срок реализации: 14 суток

Шевр (франц. Chevre) – ещё одна разновидность сыра из козьего молока. Это классический французский представитель, имеющий незабываемый, достаточно резкий запах. Помимо запаха Шевр обладает приятным, нежным, легким вкусом. Сырная масса варьируется по цвету, начиная от нежно-белого и заканчивая синеватым оттенком. Это зависит от времени созревания продукта. Структура мякоти плотная однообразная с небольшими крупинками, которые могут встречаться не всегда.
На фото: сыр "Соло Шевр" без посыпки, сыр "Белпер Кнолле" - в посыпках (рождественский сбор, кавказские травы, прованские травы и т.д.)

Состав: молоко козье пастеризованное, соль поваренная, закваска молочных культур, фермент микробиальный, культура белой плесени.

Условия хранения: при температуре от 0 С до +6 С

Массовая доля жира (в пересчете на сухое вещество) – 40 %.

Пищевая ценность на 100 г.: Жир -20г, Белок -19г, углеводы - 0,5 г. Энергетическая ценность – 257 ккал.

Срок реализации: 14 суток

Козье молоко часто сравнивают с коровьим. В общих чертах их состав похож, но есть и некоторые отличия. И эти отличия – в пользу молока «из-под козы», которое более насыщено жирами, белками и кальцием и каротином. Именно каротин (провитамин А) придает молочку желтый оттенок. Содержание лактозы в козьем молоке приближено к 4,1%. Это молочный сахар, которого в коровьем молоке гораздо больше. Его небольшой процент позволяет использовать в питании диабетиков. А низкое содержание белка казеина (фосфопротеида) уменьшает риск аллергических проявлений.
В химическом составе козьего молока отмечено высокое содержание витаминов и минералов. Это «питательный коктейль», который содержит:

• жиры полиненасыщенного ряда;
• протеины (белки) в виде казеина и альбумина;
• витаминное изобилие: каротин, Д, Е, С, РР, группа В;
• комплекс минералов, среди которых кальций и фосфор, магний и натрий, калий и молибден.

На вопрос, есть ли в козьем молоке холестерин, ответ отрицательный. Кроме того, в составе полезного напитка есть фосфолипиды и кальций, которые препятствуют его отложению, что важно для людей, у которых % холестерина зашкаливает.

Этот продукт отличается интенсивным острым вкусом. Пикантные нотки ему придают специи:

• черный перец;
• паприка;
• травы.

Интересно, что консистенция Белпер Кнолле меняется в течение всего срока его созревания. В результате полумягкий в начале этого периода сыр к его окончанию становится совершенно твердым.

Мягкий сыр рикотта - сладковатый, нежный, кремовидный и вместе с тем равномерно распадающийся. Рикотту назвать сыром можно только условно, потому что изготавливается он не из молока (по традиционному рецепту), а из сыворотки. Рикотта является очень полезным диетическим продуктом, поскольку содержание жира в ней очень низкое. Большое количество кальция вместе с легко усваиваемым белком делают этот итальянский деликатес незаменимым в питании спортсменов. Ее рекомендуют употреблять в пищу беременным женщинам, кормящим матерям и детям в период активного развития.
После запекания рикотта приобретает вкус омлета и творожной запеканки. Идеальный здоровый перекус с минимумом каллорий!

Состав: молоко коровье пастеризованное, поваренная соль, закваска молочных культур, сычужный фермент.

Хранить при температуре от 0 до +6С.

Массовая доля жира (в пересчете на сухое вещество) – 40%.

Пищевая ценность на 100 г: жир - 8 г, белок - 11 г. Энергетическая ценность – 125 ккал.

Срок реализации: 5 суток

80 руб/шт

Творожный пудинг

Состав: творог 9%, молоко 3,2%, яйцо, сахар, крахмал кукурузный, ванилин, соль.

Пищевая ценность 100г.: 208 ккал (871 кДж), БЖУ 9,9/11,9/ 14,9 г.

Срок хранения: 5 дней при температуре - 2 + 4℃

Роллы из моцареллы с начинкой на выбор: вяленые томаты, красная рыба, вяленая итальянская свинина - прошутто. Исключительное сочетание вкусов!
Чуть поскрипывающая на зубах молочного вкуса моцарелла, кисло-сладкие вяленые помидорки или солоноватые прошутто и красная рыбка, свежая ароматная зелень и любимое песто.
Состав: моцарелла листовая, вяленые томаты, свежая зелень, соус песто. Дополнительно: прошутто/красная рыба.

Пищевая ценность 100г.: 219 ккал (917 кДж), БЖУ 14,0/17,5/ 4,3 г. С прошутто: 231 ккал (967 кДж), БЖУ 15,7/18,2/ 3,4 г.

С неркой: 200 ккал (837 кДж), БЖУ 15,9/14,7/ 3,0 г.

Срок хранения: 3 дня при температуре - 2 + 4℃

1000-10000 руб

400 руб / 600 руб / 800 руб / 1000 руб